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蕎麦は､国産の石挽き蕎麦粉に丹波の山芋をつなぎに入れ打ちたて､切り立て湯がきたてをモットーに、お客様には､感動の味を極め、だし汁は､利尻昆布に牛深のうるめを使い､屋久さばに、静岡の目じかを入れた､こだわりの一品。 |
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| 打ちたて手揉みうどんは､うどんの生地を足踏みにたっぷり時間をかけて､生地を熟成し､切り立てのうどんをお客様の注文に応じて湯がき立てを供するこだわりの一品 |
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天婦羅はお客様のご注文にあわせて一品ずつ丁寧に揚げていきます。 |
| 当店こだわりの炊きたて釜めしは、お米に食感抜群のもち米をブレンドし、釜めしのために当店が独自の製法で作っただし汁を入れ､具材は､厳選された素材を入れ､じっくり炊き上げた他店では､味わえない一品です。 |
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当店のカレーうどんは､当店秘伝のカレールーで､３種類のカレースパイスを調合し、其の中でもスパイスの一つはインド料理には必ず使用する秘伝のカレースパイスで､独特の味を出し一度賞味すれば必ず又食べたくなる不思議な味。 |
| 当店のうどんすき鍋の特徴は､すべて健康と食の安全を求めた無添加の素材をだし汁に使用しています。北海道産の天然の利尻昆布、日向産牛深のうるめ、屋久島産の屋久さば、たっぷり静岡産の目じかを入れただし汁です。鍋に入れて煮込んでも最後まで味が変わらない独特の製法で､滋養万点の１３種類の素材を入れた味わいある鍋物です。 |
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